วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้จะมาแนะนำวิธีการทำซอสวุ้นเส้นกุ้งและสูตรอาหารเลิศรส น้ำจิ้มอร่อย เข้มข้น ทำง่าย เก็บได้นาน แถมยังรสชาติดีเหมือนทานในร้านอาหารอีกด้วย หรือใครอยากขายต่อก็มั่นใจได้เลยว่ายอดเยี่ยม เอาล่ะ ถ้าน้ำตาซึม ไปดูสูตรกันเลย

“วุ้นเส้นกุ้ง” ต้องบอกว่าเมนูนี้ทำเอาเราช็อคฝีมือแม่อย่างไม่ว่าใครจะเห็น กุ้งกับวุ้นเส้นเข้ากันได้ดีเพราะรสชาติเข้มข้นและอร่อย แต่ไม่ต้องห่วง เปลี่ยนเมนูยากเพราะแป้ง มันง่ายกว่าที่จะทำและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น อร่อยถึงเครื่อง สูตรนี้ว่ากันว่าใช้ง่ายมาก ใช้เวลาไม่นานก็แป้งทำกับเพื่อนก็ได้ เตรียมเครื่องมือและพกแป้งไปที่ห้องครัว

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้น 250 กรัม (หลังแช่น้ำ)
  • กุ้ง 10 ตัว
  • ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  • เบคอนหรือน้ำมันหมูเล็กน้อย

วิธีทำกุ้งย่างวุ้นเส้น แช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที จนวุ้นเส้นนิ่ม พักไว้ ต่อไป ใส่สามชิ้น (เช่น รากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกรวมกันให้ได้กลิ่นหอม เผ็ด และน่ารับประทาน) ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ใส่พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำและน้ำปรุง ผัดจนทุกอย่างละลายได้ดี

มือใหม่ก็ทำให้อร่อยได้ วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงให้อร่อยได้ “กุ้งย่างวุ้นเส้น” เป็นเมนูที่หลายคนบอกว่าทำได้! ทำให้วุ้นเส้นอร่อยนุ่มและเคี้ยวยาก นอกจากกุ้งดิบ แน่นอน ยังขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ในการอบด้วย กินกี่คำก็อร่อยแม้มีเมนูปิ้งย่างที่หอมอร่อยเข้มข้นและร้อนแรงวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

คนอยากขายอยากได้เมนูอร่อยใหม่ๆ เพียงแค่เตรียมส่วนผสมทั้งหมด พิสูจน์ทั้งเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และความอร่อย และใส่ไว้ในรายการเมนูอร่อยของร้านอาหารของคุณ ทำไม่ยาก สุกกำลังดี จะอบในหม้อเดียวหรือกระทะติดกันก็ได้

มันอร่อยกว่าสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเอง. เป็นเมนูที่ทานได้อร่อยไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่หรือเพศไหนก็เพิ่มอรรถรสในการกิน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง วุ้นเส้น ทานได้แบบไม่ต้องอดข้าว

  • การตระเตรียม
    ทำน้ำซุปโดยเติมน้ำ 300 มล. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสของแม็กกี้ ½ ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะ ใส่ไขมันหมูลงในกระทะ ใส่ผักชี พริกไทยป่นหยาบ ผักชี กระเทียมสับ และขิง ผัดจนหอม
  • ใส่กุ้ง ปิดฝา ต้มจนสุก จากนั้นใส่ต้นหอม เมื่อวุ้นเส้นสุก ใส่น้ำมันงา ผักชี ปิดไฟ ควรแห้งไม่เปียกหรือมีน้ำ

ครัววันนี้คุณอยากกินอะไร วุ้นเส้นกุ้งย่าง หลังจากย่าง กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อาจเป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม นอกจากเมนูนี้แล้ว อย่าลืมน้ำจิ้มซีฟู้ด หากต้องการปรุงตามความเผ็ดที่ต้องการ ก็เตรียมเครื่องรอได้เลย แต่ถ้าอยากกินต้นตำรับแบบไม่มีรสอื่นก็ใส่เพิ่มได้ อร่อย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • หมูสามชั้น
  • เลือกกุ้งขนาดใหญ่และไม่ปอก
  • วุ้นเส้น
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลน้อย
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • ขิง
  • หัวหอมและขึ้นฉ่าย
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด

Step 1 ปรุงน้ำซอส

  • ปรุงน้ำซอสสำหรับคลุกวุ้นเส้น เตรียมถ้วย 1 ใบ ใส่ซีอิ้ว, น้ำมันหอย, ซีอิ้วดำ, น้ำจิ้มบ๊วย, น้ำตาล, น้ำมันงา และพริกไทยดำ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
  • เทน้ำซอสใส่วุ้นเส้น คลุกให้น้ำซอสเข้ากันกับวุ้นเส้น

Step 2 เข้าสู่ขั้นตอนอบ

  • ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยรากผักชี, กระเทียม และขิง ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นและใส่ขิงเพิ่ม
  • เทวุ้นเส้นลงไปอบ พรมน้ำเล็กน้อย ตามด้วยกุ้ง ปิดฝา อบด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ระหว่างอบคอยเปิดปิดฝาเพื่อคลุกน้ำซอสให้เข้ากับกุ้ง
  • พอกุ้งสุกใส่ต้นหอมขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบอีกรอบ เปิดฝาพร้อมอร่อยได้เลย

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย การเลือกใช้วุ้นเส้นสำหรับเมนูนี้ควรเป็นวุ้นเส้นอบแห้งเพราะจะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม ถ้าใช้วุ้นเส้นเปียกเส้นอาจจะเละทำให้ไม่น่ากิน และควรแช่วุ้นเส้นอบแห้งในน้ำเปล่า 30 นาทีเพื่อให้เส้นนุ่มพร้อมปรุงอาหารวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูอิ่มอร่อยรสชาติกลมกล่อม

จานกุ้งแสนอร่อยที่มักขายที่ร้านอาหารกุ้งวุ้นเส้น หลายคนคิดว่าการทำวุ้นเส้นกุ้งเป็นเรื่องยากเพราะใช้เตาอบแบบพิเศษ แต่จริงๆ แล้วทำง่ายถ้าใช้กระทะแทนหม้อปรุงอาหารวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

วันนี้กินข้าวที่บ้านชวนเพื่อนมา ผู้ใช้เว็บไปที่ห้องครัวและทำอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้น สาธิตวิธีทำด้วยตัวเอง สูตรนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน เนื่องจากใช้กระทะแทนหม้อปรุงอาหาร NUTCHAART_CH ถ้าคุณชอบกุ้งและวุ้นเส้น ให้เตรียมส่วนผสมและไปที่ครัว

วุ้นเส้นกุ้งย่างเป็นอาหารจีนที่ผสมผสานวุ้นเส้นซึ่งเป็นอาหารทะเลที่ชื่นชอบของคนจีนเข้ากับกุ้งขนาดใหญ่ ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ผักชี กระเทียม พริกไทย และพริกไทยเสฉวนหรือพริกไทยเสฉวน แต่มีลักษณะเหมือนดอกพริกไทยและมีความเผ็ดจัดจ้าน กุ้งย่างและวุ้นเส้นควรปรุงในหม้อดิน ปิดฝาและอบจนเป็นสีน้ำตาล สามารถเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม คุณจึงสามารถทานได้ทั้งหม้อดินเผา

คุณค่าทางโภชนาการ ส่วนผสมหลักหรือเครื่องปรุงรสในกุ้งวุ้นเส้นย่างคือซอสหอยนางรมหรือซอสหอยนางรม ทำโดยการหมักหอยนางรมสดและผสมกับซีอิ๊ว น้ำตาล และสารอื่นๆ หอยนางรมอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น วิตามิน เหล็ก ทองแดง และสังกะสี ซึ่งช่วยบำรุงเลือด อย่างไรก็ตาม หอยนางรมในสมัยนี้มีราคาแพง ดังนั้นหอยนางรมที่ผสมสารสกัดจึงมีแคลอรีและน้ำตาลสูง คุณจึงได้รับพลังงานจากกุ้งและวุ้นเส้น 300 กิโลแคลอรี

บทความที่เกี่ยวข้อง