รีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง
รีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง ร้านประจักษ์ เป็ดย่าง ร้านอาหารเก่าแก่ในตำนานย่านบางรักที่เปิดให้บริการในย่านบางรักมากว่า 112 ปี สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันเป็นรุ่นของคุณอาสงวน รุ่นที่ 4 ทายาทที่ร่วมกับทายาทรุ่นที่ 5 และดัดแปลงวิธีการต่างๆ ไปตามยุคสมัย แต่เป็ดย่างของทางร้านยังคงโดดเด่นทั้งหนังเป็ดกรอบๆ และเนื้อเป็ดนุ่มๆ ผสมผสานกับซอสรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัวที่นักชิมจะต้องหลงรัก! ทางร้านจะมีเมนูให้เลือกทานเป็นข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เกี๊ยวเป็ดย่าง ราคาเริ่มต้น 45 บาท และเป็ดย่างล้วนๆ ราคาเริ่มต้นที่ 100 บาท หรือถ้าใครยังไม่จุใจ ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ พร้อมเสิร์ฟทั้งข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง บะหมี่หมูแดง และเชโปะ บอกเลยว่าอร่อยทุกอย่าง ปกติจะแวะร้านนี้เพื่อนำกลับไปทานที่บ้าน แต่คราวนี้ เห็นคิวหน้าร้านยาวและแน่นขนัด มีนักปั่นค่ายต่างๆ และลูกค้าเข้าคิวซื้อเลยเปลี่ยนใจมานั่งกินแทน ที่นั่งหลังโควิด ย้ายไปชั้น 2 ติดแอร์ แต่ทางเดินขึ้นบันไดติดผนัง อย่าจับกำแพงเพราะมีปีเตอร์เยอะ น่ากลัวนิดหน่อย แต่ที่นั่งไม่มีอะไรเลย สะอาด เป็นระเบียบ เราผ่านร้านนี้ค่อนข้างบ่อย แต่ยังไม่เคยแวะทานเลย เมื่อผ่านสัปดาห์มาได้โอกาสเข้าไปกินแบ่งเป็น 2 วัน […]
รีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง
รีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง บะหมี่เกี๊ยวเจ้าเก่าสะพานเหลืองเคยลองแล้วติดใจมาก ขนมจีบลูกใหญ่ ไส้แน่น กุ้งแน่น!!! น่าพอใจมาก ที่ประทับใจอีกอย่างคือเขียนว่าขอกระเทียมเจียวเยอะๆ ทางร้านก็ให้มาแบบจัดเต็ม แถมซองนี้เพียง 60 บาทเท่านั้น เราสั่งเกี๊ยวกุ้งเพิ่มอีก 4 ชิ้น แต่ไม่ได้ถ่าย อันนี้ลูกละ 12 บาทเท่านั้นค่ะ บอกเลยว่าคุณภาพดี ลองลัดเลาะไปตามซอยในเขตบางรัก หนึ่งในย่านที่มีร้านอร่อยเก่าแก่มากมาย และครั้งนี้ Ryoiireview เลือกพามา ‘บะหมี่เกี๊ยวกุ้งใจสะพานเหลือง’ ร้านบะหมี่กวางตุ้งในตำนานย่านสี่พระยาที่เปิดมาถึง 3 รุ่นอายุกว่า 68 ปี! และถึงแม้จะเปิดมาหลายสิบปี แต่บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลืองของเจ๊ก็ยังคงใช้บะหมี่ไข่เป็ดสูตรโบราณ ซึ่งเป็นสูตรโฮมเมดในครอบครัวเช่นเดิม เพิ่มเติมด้วยเมนูใหม่ เช่น ขนมจีบกุ้งลูกโตไส้แน่น ปัจจุบันร้านใจบะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลืองเปิดให้บริการ 3 สาขา ได้แก่ สาขาซอยสองพระ ถนนสี่พระยา เปิดเวลา 10.00-17.00 น. (หยุดวันจันทร์) สาขาสะพานเหลือง เปิดเวลา 12.00-21.00 น. (หยุดวันจันทร์) และ สาขาสามย่าน. […]
รีวิว หมูหันสองพี่น้อง พระราม 3
รีวิว หมูหันสองพี่น้อง พระราม 3 มีความอยากกินโต๊ะจีนดีๆ ที่บ้าน แต่กลัวว่าสั่งมาแล้วจะไม่อร่อย เลยไม่เคยสั่ง. จนมาเป็นโปรโมชั่นสุดคุ้มของร้าน. “หมูหันสองพี่น้อง” ราคา 1990 บาท ไม่บวกเพิ่ม แต่ถ้าจะให้ส่งด้วยต้องเรียกรถมารับเอง สำหรับตอนนี้ยังมีอีกหลายชุดสุดคุ้มเพื่อลดประชดโกวิท เริ่มต้นที่ 199 บาทสำหรับคนงบน้อยเช่นกัน ในเซ็ต 1990 บาท จะมีทั้งหมด 5 เมนูด้วยกัน ประกอบไปด้วย หมูหันทางร้านจะใส่มาในกล่องใหญ่จัดอย่างดี แต่ถ้าผ่านมอไซค์ไปแล้วจะไม่เป็นทรงเดิมอีกต่อไป เราจึงต้องมานั่งจัดเอง เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว 2 ชิ้น น้ำจิ้มดำ และน้ำจิ้มซีฟู้ด กรอบดีแต่ยังกรอบไม่แข็งฝานได้บางมากไม่ติดเนื้อเลยสักนิด (ถ้าสั่งเป็นเนื้อจะเรียกว่าหมูหันฮ่องกงด้วย) ซอสดำรสชาติดี มีความหวาน ช่วยเพิ่มรสชาติของหมูหันได้ดี ส่วนอาหารทะเลผมไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่เพราะเนื้อไม่เหมือนหมูกรอบ หมั่นโถวนุ่มกำลังดี แต่แนะนำว่าควรอุ่นอีกสัก 2-3 ครั้งก่อนรับประทาน หมี่กระเฉด ดูเผ็ด แต่จริงๆใส่น้ำพริกเผา รสชาติหนักไปทางหวาน มีพริกเผาเพิ่มมาแซม เล็กน้อยเพื่อความสวยงาม มีกุ้ง 2 ตัววางเรียงกัน ปลาหมึกย่างทางร้านจะทาสีเหลือง แซมดูเหมือนปลาหมึกย่างที่เข็นไปตามถนน […]
วิธีทำ ปลาทอด ราดพริกสามรส
วิธีทำ ปลาทอด ราดพริกสามรส เบื่ออาหารไทยเช่นปลาทอด? เมนูปลาทอดง่าย ๆ ปลาทอดกรอบ. ก่อนเสิร์ฟจะราดซอสสามรสแบบข้นเหนียวเหนอะหนะ เรามีทั้งสูตรน้ำพริกเผาปลา 3 แบบ ปลาใส่พริกสด ปลาใส่พริก ปลาไม่ใส่มะขาม หรือแค่ปลากับซอสพริกและไก่ ใครชอบปลาแน่นๆหวานๆ ห้ามพลาด เมนู ท็อปปิ้งปลา พริก 3 รส ไทย รสเข้มข้น เผ็ด เปรี้ยว หวาน เนื้อปลาเนื้อ กรุบกรอบนอก เนื้อด้านในนุ่มน่าสัมผัส ใครได้ลองก็ติดใจ แน่นอนว่าเรายังมีสูตรปลาราดพริกเผ็ดถึง 3 แบบอีกด้วย แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำอาหารที่บ้านได้อย่างมั่นใจ อร่อยและเชฟเองก็ไม่มีอาการแพ้ เมนูปลาไทยง่ายๆ ราดด้วยพริกสามรส นอกจากนี้ บางร้านทำซอสที่หวานเกินไป ไม่ค่อยมีคนพูดถึง ดังนั้นการทำอาหารเองโดยใช้สูตรง่ายๆ ถือเป็นคำตอบ คุณสามารถสร้างปลาได้ 3 ประเภท เช่น ปลาเก๋า ปลานิล ปลาช่อน และปลานิล ตามที่คุณต้องการ สำหรับบทความนี้ เราจะใช้ปลานิล 1 […]
วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น
วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้จะมาแนะนำวิธีการทำซอสวุ้นเส้นกุ้งและสูตรอาหารเลิศรส น้ำจิ้มอร่อย เข้มข้น ทำง่าย เก็บได้นาน แถมยังรสชาติดีเหมือนทานในร้านอาหารอีกด้วย หรือใครอยากขายต่อก็มั่นใจได้เลยว่ายอดเยี่ยม เอาล่ะ ถ้าน้ำตาซึม ไปดูสูตรกันเลย วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้น ในกระทะ “วุ้นเส้นกุ้ง” ต้องบอกว่าเมนูนี้ทำเอาเราช็อคฝีมือแม่อย่างไม่ว่าใครจะเห็น กุ้งกับวุ้นเส้นเข้ากันได้ดีเพราะรสชาติเข้มข้นและอร่อย แต่ไม่ต้องห่วง เปลี่ยนเมนูยากเพราะแป้ง มันง่ายกว่าที่จะทำและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น อร่อยถึงเครื่อง สูตรนี้ว่ากันว่าใช้ง่ายมาก ใช้เวลาไม่นานก็แป้งทำกับเพื่อนก็ได้ เตรียมเครื่องมือและพกแป้งไปที่ห้องครัว กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ วัตถุดิบ วุ้นเส้น 250 กรัม (หลังแช่น้ำ) กุ้ง 10 ตัว ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 […]
วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ เมนูนี้ทำง่าย ได้กำไร แถมมีจานเดียวที่ใครๆก็รู้จัก เช่น ข้าวกรุกะปิ ซี่โครง ทะมะโกะยากิ กุนเชียง กุ้งแห้ง ฯลฯ ครบเครื่องเรื่องความลับอร่อยไม่มีถ้วย อร่อยอย่าบอกใคร นอกจากนี้ วิธีการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน รับรองว่าฟินกันทั้งครอบครัว ส่วนผสม ข้าว คลุก กะปิ ข้าวกรุกะปิ (Khao Kruk Kapi) เป็นอาหารหลักของประเทศไทย ข้าวคลุกกะปิ ใช้ข้าวก้นหม้อหรือข้าวค้างคืน ข้าวที่ใช้กันทั่วไป เซาไห่ หรือข้าวหอมมะลิเก่าหุงโดยใช้น้ำน้อย ห่อด้วยใบ แล้วอุ่นเพื่อเพิ่มความหอมก่อนนำไปผสมกับข้าว ผสมกะปิกับข้าวและผัดในกระทะให้หอม นำมาคลุกกับข้าวและเสิร์ฟกับเครื่องเคียงกับกุ้งแห้งทอดกรอบ หมูหวาน กุนเชียง ไข่เจียวฝอย หอมแดง พริกแดงสับ มะม่วงดิบ ผักชีและแตงกวา ข้าว คลุก กะปิ ภาษา อังกฤษ วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ วัตถุดิบข้าวคลุกกะปิ ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง หอมแดงซอย ½ […]