รีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง ร้านประจักษ์ เป็ดย่าง ร้านอาหารเก่าแก่ในตำนานย่านบางรักที่เปิดให้บริการในย่านบางรักมากว่า 112 ปี สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันเป็นรุ่นของคุณอาสงวน รุ่นที่ 4 ทายาทที่ร่วมกับทายาทรุ่นที่ 5 และดัดแปลงวิธีการต่างๆ ไปตามยุคสมัย แต่เป็ดย่างของทางร้านยังคงโดดเด่นทั้งหนังเป็ดกรอบๆ และเนื้อเป็ดนุ่มๆ ผสมผสานกับซอสรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัวที่นักชิมจะต้องหลงรัก!
ทางร้านจะมีเมนูให้เลือกทานเป็นข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เกี๊ยวเป็ดย่าง ราคาเริ่มต้น 45 บาท และเป็ดย่างล้วนๆ ราคาเริ่มต้นที่ 100 บาท หรือถ้าใครยังไม่จุใจ ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ พร้อมเสิร์ฟทั้งข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง บะหมี่หมูแดง และเชโปะ บอกเลยว่าอร่อยทุกอย่าง ปกติจะแวะร้านนี้เพื่อนำกลับไปทานที่บ้าน แต่คราวนี้ เห็นคิวหน้าร้านยาวและแน่นขนัด มีนักปั่นค่ายต่างๆ และลูกค้าเข้าคิวซื้อเลยเปลี่ยนใจมานั่งกินแทน
ที่นั่งหลังโควิด ย้ายไปชั้น 2 ติดแอร์ แต่ทางเดินขึ้นบันไดติดผนัง อย่าจับกำแพงเพราะมีปีเตอร์เยอะ น่ากลัวนิดหน่อย แต่ที่นั่งไม่มีอะไรเลย สะอาด เป็นระเบียบ เราผ่านร้านนี้ค่อนข้างบ่อย แต่ยังไม่เคยแวะทานเลย เมื่อผ่านสัปดาห์มาได้โอกาสเข้าไปกินแบ่งเป็น 2 วัน เพราะอัดคนเดียวไม่ไหวแน่นอน 555 ภายในร้านมีโต๊ะนั่ง 2 ชั้น ชั้นบนสามารถเสิร์ฟซุปได้ น้ำซุปหวานกระดูกเป็ดนุ่ม อัพเดทราคาแล้วนะครับ สำหรับเพื่อนๆคนไหนสนใจอยากลองกินของอร่อยย่านเจริญกรุง
นี่เป็นทางเลือกที่ดี
แจกสูตร ข้าวหน้าเป็ด รีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง
รีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรเมนูทำขายวันนี้มีอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าขายได้ราคาดีกำไรดีกับสูตรทำข้าวหน้าเป็ดข้าวหน้าเป็ดย่าง เมนูสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ วัตถุดิบหาง่าย หาซื้อได้ที่ แม็คโคร ทุกสาขา เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำกำลังดี น้ำจิ้มรสเด็ด มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด และที่สำคัญ มีตารางคำนวณต้นทุนมาฝากด้วย ถ้าพร้อมแล้วไปดูขั้นตอนกันเลย และวิธีการทำ
- วัตถุดิบ
- ขิงสับ 50 กรัม
- รากผักชีสับ 50 กรัม
- กระเทียมสับ 20 ก
- เต้าเจี้ยว 50 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- ไวน์จีน 30 กรัม
- น้ำผึ้ง 60 กรัม
- ซีอิ้วดำ 30 ก
- เกลือ 25 กรัม
- ผงพะโล้ 45 กรัม
ส่วนผสม ซอสเป็ดย่าง 480 กรัม (สำหรับ 6 ที่)
- น้ำซุปเป็ด (ที่เหลือจากการปิ้ง) 150 ก
- น้ำ 350 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
- น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง) 40 ก.
- 5 กรัม ผงเครื่องเทศจีน
- น้ำตาล 45 กรัม
- ผงปรุงรส 10 ก.
- เต้าเจี้ยว 30 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 10 ก
- แบะแซ 20 กรัม
วิธีทำลาบเป็ด
- เทน้ำเป็ดลงในกระทะ ตามด้วยเครื่องปรุง 5 อย่าง น้ำตาล ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยว และแบะแซ
- จากนั้นเปิดเตาและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อซอสเริ่มเดือดให้เติมน้ำ จากนั้นต้มต่อจนซอสเดือด
- เติมน้ำแป้งมัน แล้วคนให้ซอสข้น
ตำนานความอร่อยเลื่องลือกว่า 100 ปี
ดีจ้าทุกคน วันนี้ป้างพาทุกคนมาที่ร้านประจักษ์เป็ดย่าง ย่านบางรัก ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากแนะนำมากๆ เป็ดย่างยืนหนึ่ง ทางร้านจะมี เป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดง และกับข้าวต่างๆ บอกเลยว่าลูกค้าแน่น! เปิดมาตั้งแต่ปี 1909 ปัจจุบันสืบทอดมาถึงรุ่นที่ 4 แล้ว แต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม ถือว่าเป็นร้านดังในตำนานเลยทีเดียว ประจักษ์เป็ดย่าง ใครชอบเป็ดย่างหรือข้าวหน้าเป็ดต้องไม่พลาดร้านนี้ เพราะเค้าเด็ดเป็ดย่างเจ้าดัง. มีประวัติอันยาวนานกว่า 100 ปี แต่ทีเด็ดที่มีมาช้านานคือเป็ดย่างหนังกรอบเนื้อนุ่มไม่อมน้ำมันหมักด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำผึ้งชุ่มฉ่ำก่อนนำไปย่างให้สุกหอมกรุ่น วันนี้จะสั่งเมนูอะไรดี? มาดูกัน.
จานต่อมาคือข้าวเจ๊โป จานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารอร่อยๆ จานใหญ่และใหญ่มาก มีทั้งเป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดง กุนเชียง ขาหมูยัดไส้ ครบเครื่องมาก! เป็ดย่างดีตามท้องเรื่อง ขาหมูยัดไส้ ก็อร่อย มีความเด้งและหนึบหนับ หมูกรอบมันแทรกกำลังดีครบจบในจานเดียว ใครชอบทานหลากหลายต้องลองครับ ใครที่แวะมาบางรักไม่ควรพลาดร้านประจักษ์เป็ดย่าง ร้านค้าที่ยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เป็ดย่างเท่านั้น ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าลอง ไม่ว่าจะเมนูข้าว หรือบะหมี่ เกี๊ยว ติ่มซำ ก็อร่อยไม่แพ้กัน แทบไม่ต้องแต่งอะไรเพิ่ม เชื่อว่าเป็นตำนานของย่านบางรักกว่า 100 ปีจริงๆรีวิว ประจักษ์ เป็ดย่าง
ร้านประจักษ์เป็ดย่างอยู่ตรงข้ามโรบินสันบางรัก
เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 18.30 น