รีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง บะหมี่เกี๊ยวเจ้าเก่าสะพานเหลืองเคยลองแล้วติดใจมาก ขนมจีบลูกใหญ่ ไส้แน่น กุ้งแน่น!!! น่าพอใจมาก ที่ประทับใจอีกอย่างคือเขียนว่าขอกระเทียมเจียวเยอะๆ ทางร้านก็ให้มาแบบจัดเต็ม แถมซองนี้เพียง 60 บาทเท่านั้น เราสั่งเกี๊ยวกุ้งเพิ่มอีก 4 ชิ้น แต่ไม่ได้ถ่าย อันนี้ลูกละ 12 บาทเท่านั้นค่ะ บอกเลยว่าคุณภาพดี ลองลัดเลาะไปตามซอยในเขตบางรัก หนึ่งในย่านที่มีร้านอร่อยเก่าแก่มากมาย และครั้งนี้ Ryoiireview เลือกพามา ‘บะหมี่เกี๊ยวกุ้งใจสะพานเหลือง’ ร้านบะหมี่กวางตุ้งในตำนานย่านสี่พระยาที่เปิดมาถึง 3 รุ่นอายุกว่า 68 ปี! และถึงแม้จะเปิดมาหลายสิบปี แต่บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลืองของเจ๊ก็ยังคงใช้บะหมี่ไข่เป็ดสูตรโบราณ ซึ่งเป็นสูตรโฮมเมดในครอบครัวเช่นเดิม เพิ่มเติมด้วยเมนูใหม่ เช่น ขนมจีบกุ้งลูกโตไส้แน่น
ปัจจุบันร้านใจบะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลืองเปิดให้บริการ 3 สาขา ได้แก่ สาขาซอยสองพระ ถนนสี่พระยา เปิดเวลา 10.00-17.00 น. (หยุดวันจันทร์) สาขาสะพานเหลือง เปิดเวลา 12.00-21.00 น. (หยุดวันจันทร์) และ สาขาสามย่าน. มิตรทาวน์ เปิดทุกวัน เวลา 07.00-22.00 น. (สาขานี้มีแต่เกี๊ยวลวกไม่มีบะหมี่) และไม่อยากพลาดความอร่อยของร้านใจ ยังเลือกสั่งเดลิเวอรี่ผ่านแอพพลิเคชั่นได้อีกช่องทาง
ร้านใจ สาขาซอยสองพระ ถนนสี่พระยา เข้าได้จากถนนมหานคร ขับตรงไปจนถึงสี่แยกไฟแดงแล้วเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ถนนสี่พระยา แล้วขับตรงไปอีก 450 เมตร แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยสองพระ แล้วขับตรงไปประมาณ 100 เมตร จะพบร้านอยู่ซ้ายมือ
บรรยากาศภายในร้าน รีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง
รีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง ส่วนสาขาซอยสองพระจะเป็นร้านในตึกแถว บรรยากาศโดยรวมสบายๆ และมีความวินเทจคลาสสิกจากเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ทางร้านเลือกใช้ ภายในร้านจะไม่มีเครื่องปรับอากาศ แต่ไม่ร้อนอบอ้าว อีกทั้งยังมี รูปภาพร้านในอดีตบนผนังร้านให้ลูกค้าได้ชม ระหว่างรออาหารอีกด้วย สำหรับที่นั่งภายในร้านจะมีทั้งหมด 5 โต๊ะ นั่งได้โต๊ะละประมาณ 2-3 คน ส่วนสาขาสะพานเหลืองร้านอยู่ในซอยเจริญกิจใกล้สี่แยกสะพานเหลือง เป็นร้านโล่งๆ โต๊ะจะอยู่ในซอยทั้ง 2 ฝั่ง บรรยากาศโดยรวมจะโล่งกว่าสาขาซอยสองพระ และมีที่นั่งให้เลือกมากขึ้น แต่ระหว่างนั่งกินอาจจะมีรถผ่านในซอยบ้าง (สาขานี้จะไม่มีที่จอดรถ)
เมนูและราคา ร้านใจ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สะพานเหลือง เป็นอีกหนึ่งร้านในตำนานที่เปิดมาเกือบ 70 ปี และยังคงใช้สูตรดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นอากงจนถึงปัจจุบัน ซึ่งจะเลือกใช้บะหมี่ไข่เป็ดสไตล์โฮมเมดสูตรโบราณ พร้อมด้วยเมนูยอดนิยมอย่างเกี๊ยวกุ้งชิ้นโตไส้แน่น สำหรับวัตถุดิบแต่ละอย่างทางร้านทำสดใหม่วันต่อวัน เพื่อให้ลูกค้าได้ทานแบบใหม่ๆ ไม่ค้างคืน แถมยังทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ นวดแป้ง ทำเส้นบะหมี่และไส้เกี๊ยว นอกจากความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร จุดเด่นอีกอย่างของร้านต้องยกให้กับความสดใหม่
ส่วนเมนูของทางร้านก็จะมีให้เลือกทั้งบะหมี่เกี๊ยวหมู เกี๊ยวกุ้ง บะหมี่เกี๊ยวหมู และบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง ราคาประมาณ 35-80 บาท ซึ่งทุกเมนูจะมีหมูแดงอยู่แล้ว แต่ลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งเพิ่มได้ ทั้ง เนื้อปู (20 บาท) ขนมจีบหมู (ลูกละ 5 บาท) เกี๊ยวกุ้ง (ลูกละ 9 บาท) และบะหมี่ลวก (ลูกละ 15 บาท) เริ่มกันที่เกี๊ยวหมูสุดคลาสสิค ซึ่งเป็นขนมจีบสูตรโบราณที่ทำจากหมูล้วนขนาดพอดีคำ แนะนำให้ทานคู่กับจิ๊กโฉ่วเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมกับเนื้อปูเล็กน้อย เพียงเท่านี้ ก็อิ่มอร่อยได้ง่ายๆ เมนูนี้ Ryoiireview เลือกทานแบบแห้ง จะมีซุปเสิร์ฟด้วย แต่ถ้าใครชอบเกี๊ยวน้ำก็สั่งได้เช่นกัน ส่วนเกี๊ยวหมูถ้าสั่งราคาปกติ ชามเดียวมี 6 ลูก
บะหมี่เกี๊ยวหมู ราคา 60 บาท + เนื้อปู ราคา 20 บาท
กรุณาดูแลบางบรรทัด กับบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ใน 1 ชามจะมีให้เลือกทั้งเกี๊ยวหมู หมูแดง หมี่ซั่ว แถมเนื้อปูด้วย สั่งได้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ
ไฮไลท์ของชามนี้คือบะหมี่ไข่เป็ดสูตรโบราณ ใช้ไข่เป็ดฟองใหญ่ ผสมกับแป้งในสัดส่วนที่มากพอสมควร ทำให้เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นไข่ แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บอกเลยว่าใครเป็นสายเส้นรับรองว่าประทับใจ ปิดท้ายด้วยเมนูยอดนิยมของทางร้าน ในชามเดียวคุณจะได้กินบะหมี่เส้นเล็กไข่เป็ดสูตรดั้งเดิม เกี๊ยวกุ้งชิ้นโต หมูแดง ปรุงรสด้วยเนื้อปูอีกเล็กน้อย จะสั่งกินเป็นบะหมี่น้ำต้มยำ หรือจะสั่งกินแบบแห้งก็ได้ ให้ได้ครบรสก็ดีไม่แพ้กัน
ขนมจีบหมูและเนื้อปู : ขนมจีบหมูชิ้นพอดีคำ มีหมูเป็นก้อนๆ มีกลิ่นหอมของน้ำมันงา แนะนำให้ทานคู่กับจิ๊กโฉ่วเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพราะผมกินเกี๊ยวหมูชามละ 6 บาทรีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง
เกี๊ยวกุ้ง: เกี๊ยวกุ้งจะมีขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวหมู เวลารับประทานจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของเนื้อกุ้ง และได้รสชาติที่ชัดเจนจากกุ้ง บางชิ้นมีกุ้งถึง 2 ตัว ยังมีความหอมของกระเทียมเจียว แต่น้ำซุปอาจจะรสอ่อนไปหน่อย
จุดเด่นของร้าน ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง
- ร้านทำอาหารได้น่าทานโดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ ใช้ไข่เป็ดฟองใหญ่ผสมกับแป้งในสัดส่วนที่มากพอสมควร ที่จะทำให้เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มหอมไข่เป็ด รวมถึงเมนู เกี๊ยวกุ้ง ของทางร้านด้วยไซส์ใหญ่และใช้กุ้ง
- ทางร้านเตรียมวัตถุดิบ และทำสดใหม่วันต่อวัน เพื่อให้ลูกค้าได้ทานแต่ของที่สดใหม่
- ทางร้านมีบริการส่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่น Gojek (เฉพาะสาขาสองพระ) และสาขาสามย่านมิตรทาวน์) สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกทานที่ร้าน สามารถสั่งซื้อได้ที่ https://bit.ly/3xhtDlk
- ราคาอาหารย่อมเยาและคุ้มค่า เพราะในหนึ่งเมนูจะมีปริมาณค่อนข้างเยอะ ราคาต่อเมนู ประมาณ 35-80 บาท
- ทางร้านมีการบริการที่เอาใจใส่ลูกค้าที่มาทานที่ร้าน และไม่ปล่อยให้ลูกค้าต้องรออาหารนาน
- ทางร้านมีบริการน้ำแข็งและชาฟรี โดยลูกค้าสามารถใช้บริการได้เองรีวิว ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสะพานเหลือง